黒豆茶の香ばしさがほんのり香る、
ふわふわしっとりケーキです♪

黒豆茶シフォンケーキ

材 料

黒豆茶抽出液(80ml)・卵黄(3個分)・砂糖(80g)・塩(少々)・出がらし豆(包丁で粗く刻んだもの)・サラダオイル(50ml)・卵白(4個分)・A(薄力粉90g・ベーキングパウダー小さじ3分の1)

作り方

1.卵黄に砂糖半量と塩、サラダオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ、出がらし豆と黒豆茶を加える。
2.Aを合わせて2~3度ふるいにかけ、1.に入れたら、クリーム状になるまで混ぜます。
3.卵白に残りの砂糖を2~3回に分けて加えながら、角が立つくらいにしっかり泡立てて、2.に2~3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
4.型に流し入れ、トントンと軽く落とすようにして空気を抜き、165~170度に予熱しておいたオーブンで40~50分焼く。
5。焼き上がったら逆さまにして完全に冷まし、型から外す。

黒豆茶シフォンケーキ