懐かしくてほっとする素朴な味わい。
”おふくろの味”の定番です。

黒豆ひじき

材　料

黒豆茶１パック・ひじき15g・切り干し大根40g（戻し用の水2カップ）・砂糖（大さじ1）・にんじん1/2本・しょうゆ、酒（各大さじ2）

作り方

通常の水加減で炊く。
切り干し大根は軽く洗って切り、水で戻す。 戻し汁ごとすべての材料を鍋に入れ、お年蓋をして5〜6分煮、しょうゆ・酒・砂糖を加え混ぜながら、水分がなくなるまで煮る